乳酸钾-食品级-乳酸钾溶液-调味剂
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产品简介
乳酸钾(Potassium lactate),也称为2-羟基丙酸单钾盐。分子式为C3H5KO3,分子量为128.17。
产品性状
乳酸钾(Potassium lactate)为透明无色或基本无色的黏稠液体,无臭或略有不愉快的气味,混溶于水。
产品用途
1、用作调味剂、乳化剂、吸湿剂;pH调节剂、增香剂、缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等;2、作为抗氧化剂及增效剂,广泛应用于食品等行业;
作用
(1)保湿性具有很强的保湿作用和防止水分流失作用,与其他保湿剂相比,受湿度变化影响较小,在低温、低湿状态下也能发挥保湿作用。(2)降低水分活性能够大量摄取肉制品中的自由水,有效降低肉制品中的水分活性,抑制微生物繁殖,延长肉制品保质期。(3)乳酸钾是强碱弱酸盐,具有很好的缓冲作用,可以有效调节产品的pH值。(4)具有风味调节作用,调节产品的酸味,增强和保持风味。(5)通过与蛋白质作用,保持蛋白质水分,增强蛋白质的柔韧性,使蛋白质组织膨胀,防止产品老化。
公司介绍
河北佰品生物科技有限公司经销批发的食品添加剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂、乳化剂、抗氧化剂、营养强化剂、防腐保鲜剂畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。河北佰品生物科技有限公司经销的食品添加剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂、乳化剂、抗氧化剂、营养强化剂、防腐保鲜剂品种齐全、价格合理。河北佰品生物科技有限公司实力雄厚,重信用、守合同、产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。